Tag: Restauration
Une nouvelle jeunesse pour la Basilique de Valère à Sion
35 ans... C'est le temps qu'il a fallu pour donner un coup de jeune à la basilique de Valère à Sion. Le chantier de...
L’alimentation végétalienne ne fait pas toujours le beurre des petites entreprises
Le secteur de l'alimentation végétalienne a généré un chiffre d'affaire de 15,6 milliards de dollars en 2019, au niveau mondial. Les alternatives végétales sont de plus en plus nombreuses dans les commerces et les restaurants romands. Certains ont choisi de proposer majoritairement voire uniquement des produits véganes. Mais les petites structures peinent parfois à tourner.
Le coronavirus plombe les restaurants de montagne
Les restaurants ouverts du printemps à l’automne peinent à compenser les pertes dues aux mesures de protection. « Le Clair de lune », dans les Mayens de Conthey, en Valais, est géré par Pierre-Marie Evéquoz et sa sœur Marie-Jeanne. Ces derniers n'échappent pas à cette situation, mais se montrent optimistes.