AGRICULTURE – Stéphane Angst est le premier agriculteur valaisan à cultiver du riz. Dans le cadre d’un essai, en collaboration avec la station ornithologique suisse, ce Valaisan s’est ouvert à un nouveau type de culture, d’ordinaire réservé au pays asiatique.
Une rizière, au beau milieu des plaines chablaisiennes, c’est ce qu »ont découvert les habitants de Vionnaz cet été. Elle est l’œuvre d’une collaboration entre Stéphane Angst, agriculteur basé à Muraz, et Emmanuel Revaz, collaborateur scientifique pour la Station Ornithologique Suisse. À l’aube de la récolte, les deux protagonistes de ce projet pilote retracent les étapes et les détails de cette culture, d’ordinaire réservée à un climat chaud et humide.
