En 2020, la pandémie avait révélé un véritable engouement des Suisses pour les marchés à la ferme et les circuits courts. Or, depuis quelques mois, l’enthousiasme semble être retombé.
L’association Les Jardins du Flon est ce qu’on appelle une association d’agriculture contractuelle de proximité. En échange du paiement d’un abonnement, les membres peuvent aller chercher des paniers de légumes et de fruits frais distribués chaque semaine à Lausanne. Alors que la pandémie avait révélé un véritable emballement des Suisses pour ce type de pratique, la dynamique semble s’être calmée.
