La Bénichon s’invite ce weekend dans les campagnes fribourgeoises. Terroir à l’honneur, les poires à botzi auront la part belle durant les festivités. Cette année, la culture de cette variété AOP a pourtant été perturbée par les aléas météorologiques et, plus généralement les changements climatiques. A Delley, le producteur Rudy Ruegsegger rend compte des difficultés éprouvée sur l’exercice agricole écoulé. Notre journaliste Benjamin Bulliard est parti à sa rencontre, dans son laboratoire de production.
Et la suite ?
Le bilan de la présente saison de poire botzi est pour l’heure incertain. Les situations varient d’un producteur à l’autre, en fonction des régions. La Confrérie de la Poire à Botzi révélera les premiers résultats, d’ici à la fin du mois de septembre. Quant à la suppression de la date de récolte, les producteurs doivent faire preuve de patience. L’Office fédéral de l’agriculture doit statuer prochainement sur la demande. Aucun délai de réponse n’est encore connu.
